- Rezept – Chinchin (Snack aus Nigeria)
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280 g Mehl
80 g raffinierter Zucker
60 g gesalzene Butter
½ TL Backpulver
½ TL Muskat
1 großes Ei
Ein Schuss Milch
Pflanzenöl zum Frittieren
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Mehl, Zucker und Muskat vermengen und Butter dazugeben, mit den Fingerspitzen vermengen.
Milch und Ei verquirlen und dazugeben, mischen, bis es ein Teig wird.
5 Minuten ruhen lassen.
Den Teig recht dünn rollen und in ca 1 cm große Vierecke schneiden.
Mit etwas Mehl bestreuen und im heißen Öl goldbraun backen. Auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.
