Rezept
Rezept: Kokosnuss Roti (Fladenbrot aus Sri Lanka) . 100 g Kokosrapseln 160 ml Wasser 130 g Mehl 1 TL Salz . Gebt das Wasser zu den Kokosraspeln und lasst diese ca. 10 Minuten quellen.V erknetet dann die Kokosraspeln mit Mehl und Salz zu einem glatten Teig, der gerade nicht mehr an den Händen klebt. Evtl. […]
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Rezept – Quindim (Dessert aus Brasilien bzw. ganz ursprünglich aus Portugal) . 4 Portionen 10 frische bio Eier 200 ml ungesüßte Kokosmilch 100 g Kokosraspeln 30 g Butter 10 EL Puderzucker 1 EL Vanilleextrakt 2 TL Butter für die Förmchen . Kokosmilch in eine Schüssel geben und kräftig durchrühren. Kokosraspeln hinzufügen und etwa 15 Minuten […]
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Rezept: øllebrød (Dänemark) 🇩🇰 . 350 g Roggenbrot ohne Kerne, in Scheiben ½ Liter Wasser 2 Flaschen Malzbier (à 33 cl) 1 Zimtstange 1 Orangenschale 85 g Zucker 1 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft . Brot in kleine Würfel schneiden. Mit Wasser, Bier, Zimt und Orangenschale in Pfanne geben. Aufkochen und 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Gelegentlich rühren. Saft und Zucker hinzufügen. Vor […]
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Rezept: Fufu (Beilage aus West- und Zentralafrika, z.B.Togo. Passt zu Schmorgerichten und Suppen.) . Quelle: essen-und-trinken.de . 2 Portionen 250 g Maniok 150 g Kochbananen (Gibt es beides z.B. in afrikanischen oder asiatischen Supermärkten) Salz . Maniok schälen, in mehrere Stücke teilen. Diese der Länge nach halbieren und den hölzernen Strunk entfernen. Anschließend in Würfel […]
