Rezept: øllebrød (Dänemark) 🇩🇰
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350 g Roggenbrot ohne Kerne, in Scheiben
½ Liter Wasser
2 Flaschen Malzbier (à 33 cl)
1 Zimtstange
1 Orangenschale
85 g Zucker
1 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
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Brot in kleine Würfel schneiden.
Mit Wasser, Bier, Zimt und Orangenschale in Pfanne geben.
Aufkochen und 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Gelegentlich rühren.
Saft und Zucker hinzufügen.
Vor dem Servieren Zimt und Orangelschale entfernen.
Z.B. mit etwas kalter Sahne genießen.
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Quelle: arla.dk
